Historia i tradició

Tot i que la producció d’oli de Menorca mai ha estat molt abundant, s’han trobat vestigis d’un trull de l’època romana a Alaior i diferents testimonis que proven que s’ha anat elaborant oli d’oliva al llarg del temps, especialment per a autoconsum, i que la seva qualitat ha estat elogiada per l’Arxiduc Lluis Salvador a la seva gran obra “Die Balearen” (1890).

A partir del segle XX, la superfície de territori dedicada al cultiu de les oliveres ha anat augmentant gradualment fins arribar a les 51 ha en l’actualitat.