Du 4 au 6 octobre 2023 a eu lieu le Cours pour maîtres de moulin d’huile d’olive organisé par l’association Oli de Menorca afin d’améliorer les compétences des producteurs et de pouvoir produire une huile de la plus haute qualité.
20 personnes de différentes domaines de l’île dédiées à la production d’huile d’olive ont participé. Le personnel enseignant spécialisé provenait de l’Institut de recherche et technologie agroalimentaire de Catalogne (IRTA) qui a présenté différents sujets liés à la technologie, à la préparation et à la qualité de l’huile d’oliva extra vierge. Cela s’est terminé par une séance pratique au moulin.
