HISTORIA Y TADICIÓN

Aunque la producción de aceite de Menorca nunca ha sido muy abundante, se han encontrado vestigios de una almazara de época romana en Alaior y existen diferentes testigos que prueban que se ha ido elaborando aceite de oliva a lo largo del tiempo, especialmente para su autoconsumo, y que su calidad ya fue elogiada por el Archiduque Luis Salvador en su gran obra Die Balearen (1890).

A partir del siglo XX, la superficie de territorio dedicada al cultivo de los olivos ha ido aumentando gradualmente hasta alcanzar las 51 ha en la actualidad

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