Los pasados días 4 a 6 de octubre de 2023 tuvo lugar el Curso para maestros de almazara organizado por la Asociación Aceite de Menorca para mejorar las competencias de los productores y poder elaborar un aceite de primerísima calidad.
Asistieron 20 encargados de diferentes fincas de la isla que se dedican a la producción de aceite. El profesorado especializado procedía del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias de Cataluña (IRTA) que presentó diferentes temas relacionados con la tecnología, elaboración y calidad del OOVE. Finalizó con una sesión práctica de molturación.
